大众网记者 隋宜笑 报道
历时两年半的十四五技术攻坚，由江南大学牵头，山东商业时无损检山东商业职业技术学院国家农产品现代物流工程技术研究中心共同承担的职业中心“十四五”国家重点研发计划“生鲜农产品物流过程品质信息“防断链”智能管控技术及装备研发”课题取得重大进展。项目团队自主设计研发的技术品质劣变信息一体化采集及检测仪、生鲜果蔬产品-库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备、学院项系库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备顺利完成设计、工程功通过第调试与试制、课题实验验证工作，列实并于近日通过第三方检测机构福建省博顿检测服务有限公司权威检测认证，测设测标志着学校在农产品数字化检测装备制造领域的备成技术自主化迈出关键一步。
作为“十四五”规划的十四五重点攻关方向，生鲜农产品物流过程品质信息“防断链”智能管控技术及装备研发旨在突破数字化检测的山东商业时无损检“卡脖子”难题。项目团队重点围绕风味物质的职业中心多模态感知机制及智能化表征方法的科学问题，开展高精度风味传感器阵列及多源数据融合技术开发，技术通过多源传感器信息融挥发性有机物连续快速捕获与富集技术集成试用，学院项系成功研发出气体响应时间≤30s，误差≤2%的实时在线检测的品质劣变信息一体化采集及检测仪。该设备可广泛应用于肉品品质的实时无损检测，对推动产业链升级具有重要意义。下一步，团队将开展深度学习的肉品质量多模态集成预测技术开发，完善在线系统。